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豆料理セット7月号

 次の4コースからお選び下さい。即日発送が可能です。

ワンポイント・アドバイス

 豆料理が初めての方には、Basic コースまたは2ディッシュコースをおすすめします。豆料理の基礎編です。世界の豆料理をご紹介しています。

 新和風コースおすすめ調味料コースは、豆料理の応用編です。スパイスが苦手な方には新和風コースを、肉や魚を使う料理もという方にはおすすめ調味料コースがいかがでしょう。

 乾物コースは、2014年に始まった新しいコースです。保存がきき、てがるでおいしく、比較的安価な乾物を、豆料理にとりいれてみませんか。

Basicコース 

〈ひよこ豆のギリシャ風煮込み〉〈ひよこ豆のギリシャ風煮込み〉

 夏におすすめのひよこ豆と赤レンズ豆の特集です。ひよこ豆は写真の煮込みの他、ファラフェル(コロッケ)やズッキーニサラダなど、赤レンズ豆はパスタにサラダ、スープをご紹介します。 

2ディッシュコース

〈レンズ豆と干しあんずのスープ〉〈レンズ豆と干しあんずのスープ〉

 赤レンズ豆をつかった2品です。パキスタン・フンザ産の干しあんずを入れたスープ(写真)と、〈ぺルシャのレンズ豆カレー〉という夏にぴったりの豆料理のご紹介です。

新和風コース 10月号です。

〈打ち豆となすの南蛮漬け〉〈打ち豆となすの南蛮漬け〉

 ひよこ豆、レンズ豆、小豆、それに北陸や南東北の郷土食・打ち豆(大豆の乾物)をもちいた和風の豆料理をご紹介します。食材には、初秋の味覚・すだちをお入れします。

おすすめ調味料コース  

〈夏おでん〉〈夏おでん〉

 
日本三大魚醤の一つ・石川県の「いわしいしる」をつかった豆料理のご紹介です。ナポリタンにおでん、サラダと、いつもの料理がいしるの隠し味で格段においしくなります。

乾物コース  

準備中?〉

 準備中
    

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